Saisonale Speisekarte
Einen kleinen Hunger?
Zum Knabbern
Die Wurst zum Schneiden
8 €
- Nachos mit Käsesauce
- Mittel :
- Groß :
- (1,2,3,4,5,7)
- 8 €
- 10 €
Wurst - und Käsebrett
17 €
(1,2,6,8)
Vorspeisenbrett
15 €
Wurst, Käse, Oliven, hausgemachte Kroketten - (1,2,3,5,6,8,10,11)
- Käsebrett
- 200 gr :
- 120 gr :
- (1,2,6)
- 17 €
- 12,5 €
Croque-Monsieur von Fagnes
14 €
Mit Troufleur-Käse aus roher Vollmilch und geräucherten Schinkennüssen (1,2,6)
Tagessuppe
7 €
(1 2 10 11)
Um gut anzufangen...
Unsere Vorspeisen
Mini-Kroketten aus Petit-Gris
von der Escargotière de Warnant
13 €
Mit Bärlauch (1 2 3 5 8 10 11 14)
Gebratener grüner Spargel
12,5 €
Halloumi-/Brot-/Haselnuss-Streusel, Bärlauch-Espuma, Schinkenpulver, Zaatar, laktofermentierter weißer Spargel (1 2 3 5 6 7 8 10 11)
Über der Flamme geröstete Sardinen
13,5 €
Fenchelsalat, Löwenzahnmayonnaise, frische Kräuter (1 3 5 8 10 11 12)
Gerösteter Fagnou-Käse
mit wildem Fenchel (Zum Teilen)
21 €
(1 2 10)
Tagessuppe
7 €
(1 2 10 11)
100 % hausgemacht
Unsere Gerichte
Ondenval-Forellenburger
21 €
Bärlauch-Meerrettich-Frischkäsesauce, rote Zwiebelgurken und Spinatsprossen (1 2 5 7 8 10 11 12)
Ricotta/Spinat-Cannelloni
mit einer Mischung aus Pontager-Gemüse
19 €
Weiße Sauce mit Knoblauch und Käse feine Kräuter (1 2 3 10 11)
Messergeschnittenes Rindertatar mit Markknochen
25 €
Beilage Pommes und Salat (1 3 5 8 10 11)
Lammspieß mariniert in Chimichurri-Sauce
29,5 €
Weißes Bohnenpüree, gegrillte Paprika und rote Zwiebeln, Babykartoffeln (2 7 10)
Gerösteter Fagnou-Käse
mit wildem Fenchel, Salat und Wurstwaren
25 €
(1 2 8 10 11)
Fleischbällchen nach Lütticher Art - 2 / 1 Stück
16 € / 13 €
Begleitet von handgeschnittenen Pommes frites, hausgemachter Mayonnaise und Salat (1-2-3-4-8-11)
Ziegenkäsesalat
15 €
Speck, Apfel, Nüsse (1,2,3,6,8,10,11)
PLATTEN FÜR KINDER
Fleischbällchen nach Lütticher Art - 1 Stück
13 €
Dazu handgeschnittene Pommes frites, hausgemachte Mayonnaise und Salat oder Kompott (1-2-3-4-8-11)
Aktuelle Nudeln
10 €
(1-2-3-10)
Nudeln mit Schinken/Käse
10 €
(1-2)
Nudeln mit Schinken/Käse
10 €
(1-2)
Croque-Monsieur von Fagnes
10€
Mit Troufleur-Käse aus roher Vollmilch und geräucherten Schinkennüssen (1,2,6)
Tea-room
Unsere Desserts
Marinierte Erdbeeren
mit Schwarztee und Bergamotte
8,5 €
Minze, Limette, Baiserbruch, Mascarpone-Creme, Timut-Pfeffer (2 3)
Brookie, Vanilleeis und Himbeer-Espuma
8,5 €
Verschmelzung von Brownies und Cookies (1 2 3 4 6)
Colonel mit selbstgemachtem Tannenbaumgeist
6,5 €
Zitronensorbet
Cramique in French Toast, Vanilleeis
8 €
(1,2,3)
- Käsebrett
- 200 gr :
- 120 gr :
- (1,2,6)
- 17 €
- 12,5 €
Handgemachtes Eis
Handwerklich hergestelltes Eis von Gourmand'Ice (Verviers)
3 Kugeln und Schlagsahne
Dame blanche
7,5 €
(2,3)
Dame noire
7,5 €
(2,3)
Eiskaffee
7,5 €
(2,3)
Choc & nuts
8 €
(2,3,6)
Brésilienne
8 €
(2,3,6)
Die Pfannkuchen
Zucker oder brauner Zucker
5 €
(1,2,3)
Schokolade
6 €
(1,2,3)
Sibérienne
7,5 €
2 Kugeln Vanille, geschmolzene Schokolade und Schlagsahne (1,2,3)
Zusätzliche Nahrung
1 €
ALLERGENLISTE
1. Gluten
2. Milch
3. Eier
4. Erdnüsse
5. Soja
6. Schalenfrüchte
7. Sesam
8. Senf
9. Lupine
10. Sulfite
11. Sellerie
12. Fisch
13. Krustentiere
14. Weichtiere
