Wintermenü
Einen kleinen Hunger?
Zum Knabbern
Die Wurst zum Schneiden
8 €
- Nachos mit Käsesauce
- Mittel :
- Groß :
- (1,2,3,4,5,7)
- 8 €
- 10 €
Wurst - und Käsebrett
17 €
(1,2,6,8)
Vorspeisenbrett
15 €
Wurst, Käse, Oliven, hausgemachte Kroketten - (1,2,3,5,6,8,10,11)
- Käsebrett
- 200 gr :
- 120 gr :
- (1,2,6)
- 17 €
- 12,5 €
Croque-Monsieur von Fagnes
14 €
Mit Troufleur-Käse aus roher Vollmilch und geräucherten Schinkennüssen (1,2,6)
Tagessuppe
7 €
(1·2·5·10·11)
Um gut anzufangen...
Unsere Vorspeisen
Carpaccio von der Graved-Forelle
12,5 €
Sahne mit Zitrone, Capron und Zitrusvinaigrette (2·5·7·8·10·12)
Pastete im Teig Ente
12,5 €
Gänseleber, Zwiebelconfit, Salat (1·2·3·6·8·10.11)
Toast mit Pilzen
10 €
überbacken mit Troufleur (lokaler Käse) (1·2·8·10·11)
Tagessuppe
7 €
(1·2·5·10·11)
100 % hausgemacht
Unsere Gerichte
Rehburger
19 €
Trüffelmayonnaise, Valèt-Käse, Pilzen und Preiselbeer-Chutney. Serviert mit Pommes Frites als Hauptspeise, Mayonnaise und Salat (1·2·8·10·11 )
Forellenfilet aus Ondenval
25 €
Sauerkraut und Chinakohl, Herzoginkartoffeln und holländische Orangen-Miso-Sauce
(2·3·5·10·12 )
Ballotine vom Wildschwein aus den Ardennen
25 €
Kandierte Wildschweinkeule in Kohlballotine, Püree, Biersoße, Pilzpfanne, Karotten
und glasierte Steckrübe. (1·2·3·8·10·11)
Linguine mit cremigem Kürbis
18 €
Gorgonzola, Kürbiskernen, Coppa und Parmesan (1·2·3·6)
Fondue mit 3 Käsesorten - min 2 Pers.
24 € / pers
Vacherin, Gruyère, Valèt - begleitet von Wurstwaren, Salat, Cornichons, kleinen Zwiebeln (1-2-3-5-8-11)
Raclette mit Valèt (lokaler Käse) - min. 2 Pers.
24 € / pers
Dazu passt Aufschnitt, Granulatkartoffeln, Salat, Essiggurken, kleine Zwiebeln (1-2-3-5-8-11)
Fleischbällchen nach Lütticher Art - 2 / 1 Stück
16 € / 13 €
Begleitet von handgeschnittenen Pommes frites, hausgemachter Mayonnaise und Salat (1-2-3-4-8-11)
Ziegenkäsesalat
15 €
Speck, Apfel, Nüsse (1,2,3,6,8,10,11)
PLATTEN FÜR KINDER
Fleischbällchen nach Lütticher Art - 1 Stück
11 €
Dazu handgeschnittene Pommes frites, hausgemachte Mayonnaise und Salat oder Kompott (1-2-3-4-8-11)
Aktuelle Nudeln
10 €
(1-2-3-10)
Nudeln mit Schinken/Käse
10 €
(1-2)
Nudeln mit Schinken/Käse
10 €
(1-2)
Croque-Monsieur von Fagnes
10€
Mit Troufleur-Käse aus roher Vollmilch und geräucherten Schinkennüssen (1,2,6)
Tea-room
Unsere Desserts
Begegnung von Orangen und dunkler Schokolade
8,5 €
Schokoladen-Orangenmousse, Trüffel, Orangensorbet, Orangette, Miso-Karamell und Orangen-Schokoladenstreusel (1·2·3·6)
Walnusskuchen
8,5 €
Vanilleeis (1·2·3·6)
Colonel mit selbstgemachtem Tannenbaumgeist
6,5 €
Zitronensorbet
Cramique in French Toast, Vanilleeis
8 €
(1,2,3)
- Käsebrett
- 200 gr :
- 120 gr :
- (1,2,6)
- 17 €
- 12,5 €
Handgemachtes Eis
Handwerklich hergestelltes Eis von Gourmand'Ice (Verviers)
3 Kugeln und Schlagsahne
Dame blanche
7,5 €
(2,3)
Dame noire
7,5 €
(2,3)
Eiskaffee
7,5 €
(2,3)
Choc & nuts
8 €
(2,3,6)
Brésilienne
8 €
(2,3,6)
Die Pfannkuchen
Zucker oder brauner Zucker
5 €
(1,2,3)
Schokolade
6 €
(1,2,3)
Sibérienne
7,5 €
2 Kugeln Vanille, geschmolzene Schokolade und Schlagsahne (1,2,3)
Zusätzliche Nahrung
1 €
ALLERGENLISTE
1. Gluten
2. Milch
3. Eier
4. Erdnüsse
5. Soja
6. Schalenfrüchte
7. Sesam
8. Senf
9. Lupine
10. Sulfite
11. Sellerie
12. Fisch
13. Krustentiere
14. Weichtiere
